首页

食堂管理制度

制度 |

时间:

2020-12-20

|

推荐访问

【www.jxxdnjy.com--制度】

食堂管理制度

第一条 为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境,特制定本管理制度。

第二条 本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。

第三条 综合管理部负责食堂的日常管理工作,党工部负责食堂管理的民主监督,两个部门密切配合,共同保证食堂各项工作的正常有序进行。

第四条 食堂管理的内容包括:饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、日常开支和食堂工作人员的监督管理,员工意见的收集反馈,双方关系的协调处理等。

第五条 综合管理部的职责

1、负责对食堂工作人员工作效率、工作态度、饭菜质量、食品安全和卫生等进行监督管理,减少浪费、降低成本。

2、负责食堂接待(招待)管理。

3、负责对食堂的费用进行结算管理。

第六条 党工部职责

1、组织职工代表对饭菜质量、卫生、服务等进行民主监督,对饭菜价格适时进行监督核算,协助综合管理部搞好食堂管理。

2、协调职工和食堂工作人员、管理人员的关系,维护和谐安定的就餐环境。

第七条 食堂经营

1、食堂为零利润经营,可采取外包方式,公司为食堂工作提供基本的硬件保证,包括厨房设备、厨具,水、电、气和食堂工作人员工资,饭菜只按直接成本加适当损耗定价收费。

2、公司食堂一律实行刷卡消费,就餐卡由综合管理部发售,定期与食堂承包单位或管理人员结算,杜绝现金消费。

第八条 食堂工作人员管理规定及要求

1、上岗要求

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

②食堂工作人员必须要有良好的卫生习惯和爱岗敬业精神。

2、食堂工作人员的卫生要求

①食堂工作人员每半年进行一次体检,如不符合条件不允许上岗,体检费用自行承担,体检结果报公司综合管理部备案;

②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;

③上岗工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆;严禁留长指甲,同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢;

④严禁的手部染恙者(灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等)上岗。

3、食堂工作人员的工作要求

①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌,同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议,但不应和员工争执,如果有争议,应向公司领导反映;

②食堂工作人员要不断提高烹饪技术,保证饭菜的色、香、味、营养质量等。

③食堂工作人员应遵守本制度及公司相关规章制度的要求,如有违反应按照公司相关规定接受处罚。

第九条 食物的采购管理

1、采购要求

①饭菜原料由食堂工作人员采购,应货比三家,做到质优价廉。

②采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买。蔬菜应选择新鲜,不准购买病、死的肉类及制品;禽类应购活体。

③综合管理部和党工部应不定期对食堂采购的食物进行检验并做好记录,检验主要内容为食物的新鲜度,对于检验中发现不符合要求的食品或原料,检验人员应立即报告各自的部门经理或公司领导,并有权现场监督其处理过程。

④食堂工作人员每月采购的食品必须做好详细记录,并进行公布,时刻接受员工监督,做到日清月结。

2、食物卫生要求

食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品)均要保证新鲜卫生,符合食物标准,严禁购买使用过期食物。

延伸阅读
工作制度指的是企业单位为了维护单位的正常运作,完善企业流程的一种规范准则。下面是小编为大家整理的中小学党支部议事决策工作制度【5篇】,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
2024-03-28
情况是一个名词,读音为qíngkuàng,是指情形,情景。出自《堕及妻赵氏墓志》。情况也有指事情的来龙去脉等意思。下面是小编精心整理的关于第一议题制度落实情况【三篇】,仅供参考,大家一起来看看吧。
2024-03-28
制度,是一个汉语词语,意思是在一定历史条件下形成的法令﹑礼俗等规范;制订法规;规定;规定品级的服饰;制作;谓制作方法;规模;样式。下面是小编精心整理的人民调解委员会工作制度集合4篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
2024-03-28
基层单位是国民经济核算中,为了进行生产核算和投入产出分析,确定的基本核算单位。以下是小编为大家收集的落实基层党组织制度存在的主要问题五篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
2024-03-28
管理制度是组织、机构、单位管理的工具,对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。它是实施一定的管理行为的依据,是社会再生产过程顺利进行的保证。合理的管理制度可以简化管理过程,提高管理效率。下面是小编精心整理的药品出入库管理制度精选5篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
2024-03-28
民主生活会制度作为群众路线教育实践活动重要环节,是在加强和改进党的建设的长期实践中形成发展起来的。以下是小编整理的坚持民主生活会制度方面存在的问题汇编4篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。
2024-03-28
幼儿园(英文 德文:kindergarten),原称勘儿园,是几百年前从普鲁士引进的体制。下面是小编为大家整理的幼儿园心理危机干预制度范文(精选6篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
2024-03-28
制度,是一个汉语词语,拼音是zhìdù,意思有1、在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范;2、制订法规;3、规定;4、指规定品级的服饰;5、制作;6、制作方法;7、规模、样式;8、规制形状;9、指一定的规格或法令礼俗。以下是为大家整理的村级民主议事决策制度范文(精选4篇),欢迎品鉴!
2024-03-28
措施可以分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施,通常是指针对问题的解决办法。以下是小编整理的查对制度落实不到位原因分析及整改措施【4篇】,仅供参考,希望能够帮助到大家。
2024-03-28
党支部是党的基础组织,是党在社会基层组织中的战斗堡垒,是党的全部工作和战斗力的基础,担负直接教育党员、管理党员、监督党员和组织群众、宣传群众、凝聚群众、服务群众的职责。以下是小编收集整理的党支部党建工作制度与规定精选四篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。
2024-03-28
  • 推荐访问