燕窝至古以来就是滋补珍品和养颜圣品，具有补肺养阴、补虚养胃、滋阴润燥、美容养颜的食用功效，能促进人体新陈代谢，长期食用能让女人由内而外焕发美丽光彩，但是很多人并不知道燕窝是怎来的，那燕窝是怎么形成的呢?燕窝是燕子做的窝吗?以下是小编为你整理的燕窝的形成，希望能帮到你。
燕窝的形成
燕窝顾名思义即是燕子的窝，不过不是普通燕子的窝，而是金丝燕的窝。金丝燕比通常所见的燕子要小些，喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，为筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵，产卵前摄食昆虫、海藻、银鱼等物，经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处吐唾筑巢。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
燕窝的品种分类
1、采摘位置
①洞燕：洞燕采摘于野外山洞、沿海峭壁，最原始燕窝的存在形态，灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。
②屋燕：屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建适合金丝燕筑巢的人工屋，色较白，质松，毛少口感较滑软。
2、出产形态
①毛燕：毛燕是燕窝采摘后未经过加工或处理呈现出夹杂一些燕毛的形态，主要被加工成燕盏、燕条和燕角。
②草燕：草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙，主要被加工成燕碎、燕饼等。
3、颜色分类
①白燕：白燕呈白色，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
②黄燕：黄燕的整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色。
③血燕：血燕部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。
4、销售形态
①燕盏：燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝。
②燕条：燕条是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。
③燕角：燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。
④燕碎：燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕窝碎片。
⑤燕饼：燕饼是用挑燕时脱落的燕碎或菲律宾草燕用食用胶压制而成，外观呈饼状。
